До сих пор на Неаполь и его окрестности из 20000 пиццерий по всей территории Италии приходится около 1200 заведений. Большинство жителей Неаполя съедают не менее одной пиццы в неделю, а некоторые из них признаются, что едят на обед и ужин пиццу ежедневно.

Познакомились европейцы с неаполитанской пиццей намного раньше американцев. Александр Дюма в 1835 году писал, что в этом блюде заложены хитрость и мудрость итальянцев.

В конце девятнадцатого - начале двадцатого веков, в годы массовой эмиграции, началось массовое шествие пиццы по миру. Вместе с теми, кто отправлялся через океан, передавались и рецепты, без которых ни один итальянец не может обойтись.

Одной ночью король призвал советников на тайное совещание, чтобы решить «внутриполитическую» важную задачу – как облагородить пищу, сделать ее достойной подданных двора, несмотря на «бедное» происхождение.