Для рецепта вам потребуется:

• дрожжевое тесто
• оливковое масло - 2 ст.л.
• зеленыйлук - 1 пучок
• сладкий перец (красный и зеленый) - 1 шт.
• мидии - 100г
• крабы или креветки - 100г
• осьминог (к ольца) - 100г
• зеленый горошек (маленькая баночка) - 1 шт.
• маслины - 100г
• соль, перец (свежесмолотый) - по вкусу
• тимьян - 1 ч.л.
• орегано - 1 ч.л.
• лимона (сок) - 1 шт.
• бренди - несколько капель
• лимонная мелисса (нарезанная) - 2 ст.л.
• сыр проволоне (тертый) - 100г
• пармезан (тертый) - 50г.

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать его и разрезать на 4 одинаковых квадрата.

Разогреть оливковое масло, овощи мелко нарезать и обжарить в нем. Добавить крабы (или креветки), кольца осьминога и горошек и потушить все вместе. Духовку прогреть до 220С. Добавить маслины, приправить солью, перцем, тимьяном, орегано, лимонным соком и бренди. Снять с огня, дать чуть остыть, подмешать лимонную мелиссу и сыр и разложить все на квадраты теста.

Края смочить водой, соединить, хорошо сжать и выпекать кальцоне 15 - 20 минут