Для рецепта вам потребуется:

для томатный соуса:

• лук репчатый - 1 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• чеснок - 4 зубчик
• томат-паста - 4 ст. л.
• помидоры - 400г
• тимьян (чабрец, богородская трава) - 2 ч.л.
• базилик - 2 ч.л.
• соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.

для теста:

• творог - 125г
• соль - 1 ч.л.
• масло оливковое - 3 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 250г
• мука (для раскатывания) - сколько уйдет

для начинки:

• лук зелёный - 400г
• перец чёрный - по вкусу
• майоран - 1 ч.л.
• салями - 150г
• сыр пармезан - 4 ст.л.

для противня:

• жир - сколько уйдет.

Из 1 большой луковицы, оливкового масла, чеснока, томатной пасты, помидоров, зелени и пряностей сварить томатный соус.

Из обезжиренного творога, соли, оливкового масла, яйца и муки приготовить творожно-масляное тесто.

Вскипятить в кастрюле достаточное количество подсоленной воды. Зеленый лук почистить и тщательно промыть под струёй воды. Стебли лука резать наискось колечками шириной 1/2 см. Нарезанные колечки лука бланшировать в кипящей воде, после чего слить в сито, обдать холодной водой и дать воде стечь.

Духовку нагреть до 200С. Противень смазать жиром. Положить тесто на противень и смазать томатным соусом.

Распределить колечки зеленого лука по поверхности теста. Приправить солью, перцем и майораном. Затем выложить на пиццу кусочки тонко нарезанной колбасы «салями». Посыпать тонким слоем натертого твёрдого сыра «пармезан».

Пиццу запекать в духовке (в середине, при 180С) в течение 20 минут. Время приготовления: около полутора часов.