ПОПУЛЯРНОЕ:

Королевская пицца с вет...

Королевская пицца с ветчиной

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан (с горкой) дрожжи - 25г молоко - 1 стакан яйцо - 2 шт. ...

Пицца «Тарантелла» с ко...

Пицца «Тарантелла» с колбасками и отварным мясом

Для рецепта вам потребуется: мука - 1 стакан (с горкой) дрожжи - 20г молоко - 1 стакан яйцо - 2 шт. сахар - 1 с...

Пицца со шпротами и яйц...

Пицца со шпротами и яйцами

Для рецепта вам потребуется: мука - 1 стакан яйцо - 2-3 шт. сливочное масло или маргарин - 1 ст.л. соль и сахар - по ...

Пицца с начала времен

Пицца с начала времен 

 До сих пор на Неаполь и его окрестности из 20000 пиццерий по всей территории Италии приходится около 1200 заведений. Большинство жителей Неаполя съедают не менее одной пиццы в неделю, а некоторые из них признаются, что едят на обед и ужин пиццу ежедневно.

 Пицца несколько веков назад представляла собой плоскую лепешку с начинкой из остатков пищи – ее ели обычно по утрам. Уличные торговцы продавали ее на улице из медных высоких ящиков, которые носили на головах. Большинство покупателей были настолько бедными, что позволить себе могли лишь один кусок, или же просили им продать пиццу в долг. Ту пиццу, за которую могли покупатели расплатиться в течение недели, стали называть «восьмидневной пиццей». Вполне вероятно, что именно тогда и появилось понятие о «кредите» и «торговле вразнос».

 Некоторые поклонники пиццы возводят зарождение данного блюда еще ко времени римских легионеров. Но в таком случае стоит вести отсчет появления этого чуда гастрономии от того времени, когда в Древнем Египте шесть тысяч лет назад появились кислое тесто и дрожжи. Разумеется, это полный абсурд – ведь в пицце обязательно должны присутствовать помидоры. Пицца без помидоров – это уже что угодно, но только не пицца. Поэтому не стоит начинать историю пиццы с доколумбовых времен – ведь в то время помидоры не были завезены ни в Италию, ни в Старый Свет.

 О пицце можно говорить лишь спустя два столетия после того, как была открыта Америка – именно тогда из экзотического цветка помидоры превратились в общеизвестный, любимый и доступный овощ для итальянского народа.

 Сейчас уверяют, что пицца, которая называется «Четыре времени года», уже в 1660 году существовала, а «Маринара» пользовалась популярностью в 1800 году.

 Между прочим, итальянцы отнюдь не являются консерваторами в вопросах кулинарии – на данный момент существует более 2000 наименований разных пицц. Но знатоки блюда сходятся на мнении, что миллионы пицц, выпекающихся сейчас по всему миру, являются потомками того блюда, которое еще двести лет назад итальянские пекари приучились наскоро готовить для бедного населения одного из наиболее густонаселенных европейских городов – Неаполя. А Неаполь для пиццы – то же самое, что и Мюнхен для пива – место, где блюдо зародилось и стало популярным.

Пицца с начала времен

 Большим любителем и знатоком пиццы стал Джузеппе Гарибальди, который считал, что за этим блюдом можно вести наиболее «демократичный» разговор не с одними только друзьями, но и с врагами.

 Для участников знаменитой гарибальдийской «Тысячи», которые в июне 1860 года высадились на Сицилии под Марсалой, было выпечено несколько тысяч пицц. Джованни Бальди, биограф, описывавший походы Гарибальди, особое внимание уделял значению и роли пиццы в победах знаменитого героя Италии.

 

Необычные рецепты пиццы

Пицца ягодная

Пицца ягодная

Для рецепта вам потребуется: мука - 1 стакан молоко - 1 стакан яйцо - 4 шт. сахар - 2 ст. л. ваниль - щепотка сахарн...

Пицца с бараниной

Пицца с бараниной

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан сахар - 1 ст.л. масло сливочное - 140г яйцо - 1 шт. для начинки: р...

Пицца с говядиной

Пицца с говядиной

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан (с горкой) дрожжи - 25г масло сливочное - 2-3 ст.л. сахар - 2 ч.л. яйцо -...

Пицца с беконом, творогом и овощами

Пицца с беконом, творогом и овощами...

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан (с горкой) сметана - 1/2 стакана сахар - 2 ч.л. яйцо - 2 шт. сливочное ма...

Королевская пицца с ветчиной

Королевская пицца с ветчиной

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан (с горкой) дрожжи - 25г молоко - 1 стакан яйцо - 2 шт. сахар - 1 ст.л. ...

Пицца «Каприччиоза» с шампиньонами

Пицца «Каприччиоза» с шампиньонами...

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан (с горкой) дрожжи - 20г молоко - 1 стакан яйцо - ...

Новые рецепты пицц

Пицца с зубаткой

Пицца с зубаткой

Для рецепта вам потребуется: зубатка лук репчатый - 1-2 шт. майонез кетчуп помидоры черри тесто для п...

Пицца со шпротами и яйцами

Пицца со шпротами и яйцами

Для рецепта вам потребуется: мука - 1 стакан яйцо - 2-3 шт. сливочное масло или маргарин - 1 ст.л. соль и сахар - по вкусу сода (гаш...

Пицца с сардинами и моцареллой

Пицца с сардинами и моцареллой

Для рецепта вам потребуется: тесто дрожжевое (для пиццы) - 300г сардины (в масле консервированные) - 180г помидор - 1 шт. сыр моцарелла -...

Пицца с артишоками

Пицца с артишоками

Для рецепта вам потребуется: для теста: мука пшеничная - 300г дрожжи - 15г масло оливковое - 1 ст.л. соль - по вкусу для начинки:...

Пицца с зеленым луком и салями

Пицца с зеленым луком и салями

Для рецепта вам потребуется: для томатный соуса: лук репчатый - 1 шт. масло оливковое - 2 ст.л. чеснок - 4 зубчик томат-паста - 4 ст....

Стоит попробовать

Закрытая пицца с брынзой

Закрытая пицца с брынзой

Для рецепта вам потребуется: мука - 500г дрожжи - 30г сахар - 1 ч.л. растительное масло - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. томатная паста ...

Кальзоне с тремя разными сырами

Кальзоне с тремя разными сырами

Для рецепта вам потребуется: 200 мл теплой воды 1/2 чайной ложки сахара 1 1/2 чайной ложки сухих дрожжей 350 г муки 1/2 чайной ложки...

Кальцоне с луком по Пульесе

Кальцоне с луком по Пульесе

Для рецепта вам потребуется: лук репчатый - 1.5кг помидоры - 150г растительное масло - 70г сыр (твёрдый тёртый) - 50г сухари белые ...

Кальцоне с овощами и морепродуктами

Кальцоне с овощами и морепродуктами

Для рецепта вам потребуется: дрожжевое тесто оливковое масло - 2 ст.л. зеленыйлук - 1 пучок сладкий перец (красный и зеленый) - 1 шт. ...

Кальцоне с сыром

Кальцоне с сыром

Для рецепта вам потребуется: вода - 200 мл сахар - 1/2 ч.л. дрожжи (сухие) - 1/2 ч.л. мука - 350 мл сливочное масло - 15г сыр (...


© 2012 Пицца! Все о пицце!