Для рецепта вам потребуется:

• мука - 500г
• дрожжи - 30г
• сахар - 1 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• томатная паста - 3 ст.л.
• помидоры - 200г
• черный перец (молотый) - по вкусу
• зеленый лук - 1 пучок
• базилик - 10 листиков
• чеснок - 2 зубчика
• брынза - 200г
• сыр (домашний) - 200г
• творог - 250г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 ст. л.

Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. Дрожжи размешать с сахаром в 125 мл теплой воды, вылить в углубление и сверху присыпать мукой. Накрыть полотенцем и поставить на 10 минут в теплое место. Затем добавить растительное маслo, соль и 150 мл теплой воды.

Тесто месить сначала с помощью миксера, затем - руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Поставить в теплое место еще на 20 минут, чтобы тесто подошло.

Томатную пасту смешать с мелко нарезанными помидорами и поперчить. Зеленый лук вымыть и нарезать колечками. Базилик порубить. Чеснок очистить и выдавить ручным прессом. Брынзу искрошить и смешать с домашним сыром, творогом, яйцом, мукой, базиликом, зеленым луком и чесноком.

Тесто разделить на 4 части и еще раз обмять. Каждую порцию теста раскатать в виде круга диаметром 25 см на посыпанном мукой столе. На тесто выложить помидоры. Сверху положить по 1/4 творожной начинки.

Каждую лепешку сложить пополам, края прижать. Пиццу выложить на выстланные пергаментом противни. Сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке на нижнем уровне при 225С 20 минут.