Для рецепта вам потребуется:

для теста:

• мука - 1 стакан (с горкой)
• дрожжи - 25г
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.

для начинки:

• сладкий красный перец - 2 стручка
• помидоры - 3 шт. (крупных)
• лук репчатый - 2 средней величины луковицы
• баклажаны - 1 шт.
• зелень петрушки и укропа - по вкусу
• чеснок - 3 зубчика
• масло растительное - 2 ст.л.
• майонез, перец молотый черный, соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Смазать тесто майонезом. Овощи нарезать тонкими кружочками. Баклажаны замочить в подсоленной воде на 10-15 минут, после чего отжать их для удаления горечи. Подготовленные овощи выложить на тесто кругами поочередно: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Чеснок нарезать кружочками и уложить по всему блюду. Слегка посолить, поперчить и смазать майонезом. Запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут. Готовую пиццу украсить зеленью петрушки и укропа.